Dobre dla kobiet

Na młodość i urodę cieciorka

Dziewczyny , czy oglądalyscie sex in the city 2 kiedy dziewczyny pojechały sobie na wycieczkę do Abu Dhabi na zaproszenie szejka pamiętacie Samantę która objadala się codziennie humusem czyli ciecierzycą pamiętam jej słynne słowa kiedy mówiła kochane kiedy wy będziecie mieć po 50 lat ja dalej będę mieć 35 i będę piękna i młoda. Ja tez mam taki zamiar pozostać w wieku 35 lat przynajmniej z wyglądu więc postanowiłam do mojej diety włączyć rewitia czyli ciecierzyce . Rewitia jest bardzo popularna w Grecji właściwie to jest to jeden z przysmaków greckich kobiet który bardzo często gości w greckich domach. Jako że sama chyba zaczynam mieć problemy zdrowotne postanowiłam bardziej zadbać o siebie i o swoją skórę przedstawiam kilka sposobów na ciecierzyce na rewitia między innymi słynne hummus sex in the city .

Ciecierzyca zawiera mnóstwo witamin białka może z powodzeniem zastąpić mięso ma niezwykle dużo składników odżywczych co sprawia że jest to niezwykle cenna dla naszego organizmu i ma ogromne korzyści dla zdrowia
pomaga obniżyć cholesterol
podnosi odporność organizmu
poprawia stan skóry włosów paznokci
pozytywnie wpływa na płodność
wspomaga leczenie cukrzycy
wspomaga trawienie oraz wiele wiele innych cudownych właściwości .

Ciecierzyca jest bogata w fitoestrogeny. A  fitoestrogeny działają na odradzanie się komórek poprawiają elastyczność i koloryt skóry , działają też przeciwzapalnie i bakteriobójczo chronią przed wirusami, grzybami.Obniżają ryzyko chorób układu krążenia oraz ciśnienie tętnicze krwi, mogą zmniejszyć także ryzyko rozwoju niektórych nowotworów w tym piersi, tarczycy,pozytywnie wpływają na układ nerwowy oraz spowalniają proces starzenia się skóry wiotczenia i tworzenia zmarszczek a dieta bogata w fitoestrogeny wzmacnia układ kostny i zmniejsza ryzyko osteoporozy czyli wszystko to  jest akurat dla mnie ciecierzyca to jakiś cud i tak jak kiedyś mówił mi dietetyk trzeba 2 razy w tygodniu rośliny strączkowe 2 razy w tygodniu ryby 2 razy w tygodniu mięso czerwone a w niedzielę ciastka ha ha.

Humus

Dzień przed ugotowaniem ciecierzycy należy zalać ją zimną wodą na przykład szklankę ciecierzycy dwoma szklankami zimnej wody i zostawić na noc żeby rozmokła.

Na drugi dzień trzeba przecedzić, zalać świeżą wodą i gotować od 40 minut do godziny do czasu aż będziemy mogły ją rozgnieść łyżeczką albo palcami, ugotowaną i ostudzoną cieciorkę należy przełożyć do blendera można dodać ząbek czosnku sok z jednej cytryny, skórke z cytryny,szczyptę słodkiej papryki, można też ugotować całą paprykę zieloną lub czerwoną rozgotować a potem ją zblendować i wymieszać z humusem, szczyptę kminku ,szczyptę soli ,pietruszkę , szczyptę pieprzu oraz 2 łyżeczki tachini czyli pasty sezamowej oraz trochę oleju z oliwek 2-3 łyżki stołowe.
Wszystko razem wsadzić do blendera i zblendować na gładką masę jeżeli będzie zbyt gęste można dodać wody w której gotowała się cieciorka i gotowe.

Można podać z greckim chlebkiem pita albo z libańska pitą albo ze zwykłym polskim pod płomykiem albo po prostu zjeść łyżka z talerza , smacznego.

Sałatka na ciepło

500 gramów ciecierzycy ugotowanej Może być trochę mniej.

Dwie podłużne papryki mogą być czerwone albo zielone, ugotowane albo z grilla pokrojone w kosteczkę

2 małe cebulki drobno pokrojone

10 15 małych koktajlowych pomidorków

1 ząbek czosnku drobno pokrojony

pół pęczka natki pietruszki drobno pokrojonej

połowę fenkuła pokrojonego w kostkę

grecki serek midzitra albo polski biały ser najlepiej lekko słodki albo może być zwykły twaróg

Oraz 4 łyżki oleju z oliwek 3 łyżki soku z cytryny. Jedna łyżeczka octu balsamicznego z syropem. Jedna łyżeczka curry sól ,pieprz można też dodać szczyptę papryki czerwonej słodkiej i 2 arabskie pity albo podpłomyki
wkładamy wszystko do miski i mieszamy po wymieszaniu posypujemy białym serem ,arabskie pity można podpiec na patelni albo na grillu i udekorować nimi talerzyk dookoła.Do sałatki można też dodać ugotowana cukinię pokrojoną w kostkę, oliwki ,ugotowanego buraka pokrojonego w kosteczkę, można dodać co kto lubi i akurat ma to w domu.

Sałatkę można zjeść na ciepło na zimno co kto lubi na ciepło z pikantnym curry jest lepsze na zimę bo nas rozgrzeje a na lato sałatka na zimno.

Kotleciki z ciecierzycy czyli Falfel

Szklanke ciecierzycy namoczyć na noc na drugi dzień ugotować ,po ugotowaniu odcedzić dodać jeden duży ziemniak ugotowany dodać 2 duże cebule 5 lub 6 łyżek mąki ja zazwyczaj dodaje orkiszową albo ryżową jeśli nie mam ryżowej to po prostu miele trochę ryżu w młynku do kawy dopóki się zrobi puder i mam mąkę gotową oraz sól pieprz paprykę słodką oraz trochę mięty pieprzowej 2 -3 łyżeczki oleju z oliwek.Wszystko razem zblendować nie musi być na gładką masę ale żeby wszystko razem się połączyło obtoczyć w mące i upiec albo w piekarniku albo na patelni.

Zamiast mąki można dodać jajko można dodać też trochę ser feta albo jakiś inny ser najlepiej biały ale może też być i żółty może też być bez ziemniaka można też dodać koperek .Jeśli do kotlecików będziecie dodawać ser feta nie dodawajcie soli bo ser feta bez tego jest dość słony ja najbardziej lubię z jajkiem i z serem feta a na koniec obtaczam w bułce tartej i piekę albo w piekarniku albo smażę na patelni.

Piszcie dziewczyny lubicie cieciorkę? Macie jakieś swoje własne sposoby i przepisy na przygotowanie cieciorki? Czy tam gdzie mieszkacie cieciorka jest popularna?